*낙지덮밥 (Nakji Deopbap / Spicy Octopus Rice Bowl)**은 매콤하게 볶은 **낙지(작은 문어)**를 따뜻한 밥 위에 얹어 먹는 한국식 덮밥 요리입니다.
불맛과 매운 양념의 조화로 입맛을 확 돋우는 음식으로, 한식 덮밥 요리 중에서도 가장 인기 있는 메뉴 중 하나예요.

▶  기본 설명

낙지덮밥은 손질한 낙지를 고추장 양념에 볶은 후 밥 위에 얹어내는 요리예요.
낙지는 부드럽고 쫄깃하며, 양념은 매콤달콤해서 밥과 함께 비벼 먹으면 최고입니다.

▶  주요 재료

낙지 (작은 문어로, 맛이 부드럽고 탱탱함)

밥 (따뜻한 흰쌀밥)

양념장: 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물엿

야채: 양파, 대파, 당근, 청양고추, 양배추 등

고명: 깨소금, 참기름, 달걀 프라이, 김가루

▶  조리 방법 (간단 요약)

낙지를 깨끗이 손질해 한입 크기로 자릅니다.
양념장을 미리 만들어 둡니다.
팬에 기름을 두르고 양파·파·마늘을 볶아 향을 냅니다.
낙지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다 (너무 오래 볶으면 질겨져요).
밥 위에 낙지볶음을 얹고, 달걀 프라이와 김가루를 올리면 완성 !!

▶  특징

매콤달콤한 양념과 쫄깃한 낙지 식감이 어우러짐
고추장 기반 양념으로 불맛이 살아 있음
비빔 스타일로 즐기면 더욱 맛있음
체력 보강 음식으로도 유명 (낙지에는 타우린이 풍부해 피로회복에 좋음)

▶  함께 먹으면 좋은 반찬
콩나물국 : 매운맛을 잡아주고 시원함 추가
김치 : 깔끔한 밑반찬
상추 & 깻잎 : 낙지를 싸 먹으면 더 풍부한 맛
달걀 프라이 : 매운맛을 중화시키는 부드러운 조합

▶ 팁
낙지는 짧은 시간(1~2분) 만 볶아야 부드럽게 유지됩니다.
고추기름을 살짝 넣으면 불향이 살아나고 감칠맛이 더 강해집니다.

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