HANSIK(KOREA FOOD)
곤드레나물밥 (Gondeurenamulbap)
- SoloGourmet 3일 전 2025.10.09 21:14 Bap
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▶ 개요
곤드레나물밥은 **곤드레(고려엉겅퀴)**라는 산나물을 이용해 만든 나물밥 요리예요.
곤드레는 봄철 산에서 자생하는 나물로, 부드럽고 은은한 향이 특징이에요.
밥을 지을 때 곤드레나물을 넣고 함께 짓거나,
지은 밥 위에 곤드레를 얹어 양념간장과 함께 비벼 먹는 방식으로 즐깁니다.
▶ 주요 재료
곤드레나물 (삶아서 물기 제거한 것)
쌀, 참기름, 간장, 다진 마늘, 깨소금, 파 등 양념
▶ 특징과 맛
고소하고 담백한 맛이 특징으로, 자극적이지 않아 남녀노소 모두 즐길 수 있습니다.
나물의 은은한 향과 밥의 윤기가 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
별도의 반찬 없이도 한 그릇 식사로 충분하며, 된장찌개나 고추장과 곁들이면 더욱 풍성해집니다.
▶ 유래
곤드레는 예로부터 봄철 영양 보충용 나물로 먹어왔습니다.
특히 정선 곤드레나물밥은 지역 특산음식으로 자리 잡아, 정선 5일장이나 관광지 식당에서도 쉽게 맛볼 수 있습니다.
▶ 건강 효능
식이섬유가 풍부해 소화에 도움을 주고,
항산화 성분이 많아 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다.
지방이 거의 없어 다이어트 식단으로도 인기가 많습니다.
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